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香酥琵琶虾的做法

发布时间:2019-05-14 20:41:41

主料: 虾 500克

辅料: 生粉 2大勺 鸡蛋 1个 面包糠 适当

调料: 料酒 1大勺 盐 1小勺 糊椒粉 少量 味精 少量

香酥琵琶虾的做法:

1、虾解冻后清算

2、去除虾腿

3、去除虾头

4、用牙签挑出虾线

5、将虾用刀从背面开成扇形状

6、造型酷似琵琶

7、用手拿着虾尾,渐渐将虾壳揭下,留尾部不要揭掉

8、将所有处理完的虾用料酒、盐、味精、糊椒入味腌制15分钟

9、腌制好虾逐一粘上薄薄的生粉,抖去过剩生粉

10、再将沾有生粉的虾在全蛋液中沾1下

11、沾上面包糠,将虾完全包裹住

12、锅中放油加热6⑺成热后将虾下锅表面炸制金黄便可。

香酥琵琶虾的特点:

外酥里嫩,鲜香可口

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