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纪录片伟大的一餐为你打开食物的灵魂

发布时间:2019-06-09 20:42:45
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声音沧桑的金士杰赋予了本片独特的韵味

食物有没有灵魂,味道有没有生命,听起来像痴人说梦,细想却有几份道理。6月14日晚,来优酷纪录片,《伟大的一餐》第二集告诉你答案。

点缀上白松露食物便身价倍增

在欧洲食材拍卖场上,900克白松露可以卖出近70万人民币的天价,购得者喜笑颜开,落拍者怅然若失。有趣的是,这种堪比黄金的美食,却只能靠训练有素的狗才能找到——为追求,人类绞尽了脑汁。

对厨师来说做寿司不啻是一场修行

日本是寿司的故乡,为了做出美味的寿司,日本厨师要忍受长达五年的时间学习如何蒸米饭,然后再花数年的时间学习如何把空气包进寿司卷里——食物里看到的,是一个民族特有的执拗性格。

在脸上刻字的贝多因老人

沙漠中的贝多因人,把羊奶经过多种繁琐的程序制成优酪乳,又经过无数流程把优酪乳变成扎马达,扎马达又可以幻化成曼萨夫。一种食材,成就了多种美食——这是食材匮乏的无奈,却又是智慧的体现。

用食物寄托哀思的墨西哥土著

墨西哥土著,会在祭祀祖先的日子里制作一种特殊的“粽子”,材料中既有屡禁不止的不凋花,也有征服者带来的大蒜和胡椒。曾经的流血和冲突,却被一道美食融化。

仙境一样的琵琶湖

日本琵琶湖,年轻人早已习惯了快餐,老人们却会花五年的时间做一道米饭腌鲫鱼。不只是为了口腹之欲,更是为了老友们聚在一起,回忆曾经快乐的时光。

道德规范、行为准则、风俗习惯等等社会的行为模式,经常随着时代而改变,然而人的性格和感情,变动却十分缓慢。古人的欢悦、哀伤、怀念、悲苦,与今日人们的感情仍是并无重大分别。

味道不变即是初心不改。食物没有灵魂,但背后却是有情的众生。

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