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老北京桂花墩饽饽的做法

发布时间:2019-06-11 19:57:08

老北京桂花墩饽饽的材料面粉500g自制米酒100g橄榄油适当自制桂花酱适当白糖相克食品20g酵母粉3g 老北京桂花墩饽饽的做法图片步骤,怎样做老北京桂花墩饽饽好吃?

米酒中加160克水,用面粉和成稠糊,室温发酵至面糊完全发酵

自己做的糖桂花,加入

再放些糖

搅拌均匀

把剩余的面粉加入,再加入些酵母粉

搅拌成软硬适合的面团放入面包机,加入点橄榄油让面团油润香甜

用和面程序把面团和成光滑的面团。没有面包机就直接揉至光滑便可

室温发酵至2倍大小,戳1个洞不变形。面团中看到的1点点的就是桂花啦

发酵好的面团排气

分剂后松弛15分钟

然后成型为圆墩型,再继续饧发15分钟

放入煎锅中,小火煎

煎至两面金黄便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

如果没有自制的米酒,可直接用发酵粉发酵,发酵粉的量用5克。

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